Тилапия в кантонском стиле

Тилапия в кантонском стиле

Чтобы приготовить это блюдо на двоих, нам понадобятся:

  • два филе тилапии, каждое весом примерно в 300 граммов;
  • три зубчика чеснока;
  • имбирь — по объёму его должно быть примерно столько же, сколько чеснока;
  • 2 ст. л. светлого соевого соуса;
  • 1 ст. л. кулинарного рисового вина;
  • лимон;
  • любое дезодорированное растительное масло;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • соль;
  • зелёный лук, зелень кинзы (по вкусу).

Тилапия готовится элементарным образом — на пару. Я использую для этого стальную вставку в вок, предварительно слегка смазанную маслом, чтобы рыба

Read More

Запечённая овсянка с фруктами

Завтрак выходного дня

Поскольку сегодня суббота, я решил опубликовать рецепт отличного «завтрака выходного дня». Вернее, одной из его составляющих. Итак, нам понадобятся следующие продукты:

  • два спелых банана (чем спелее, тем лучше);
  • ещё какие-нибудь фрукты — в моём случае это были порезанные на дольки яблоки, но вы вполне можете взять стакан каких-нибудь ягод или даже сухофруктов;
  • 1/4 стакана мелко порезанных орехов;
  • две столовые ложки мёда;
  • 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • 1 стакан молока;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста;
  • маленькая щепотка
Read More

10 кулинарных заповедей

Отличный сайт Quora, которому я уже признавался в любви, не перестаёт радовать. На этот раз вашему вниманию предлагаются ответы на следующий вопрос: «Если бы существовали 10 кулинарных заповедей, какими бы они были?»

Инджой. 

Read More

Правильный ростбиф

Давно хотел сделать отдельный кулинарный блог, но никак не доходят руки. Поэтому решил писать здесь, к тому же перенёс сюда некоторые «кулинарные» записи из моего ЖЖ и добавил отдельный пункт в меню для быстрого доступа к ним.

Итак, сегодня мы будем готовить ростбиф. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1.5—2 кг говядины одним куском, лучше всего — тонкий или толстый край без костей;
  • пара стеблей сельдерея;
  • 2 шт. морковки;
  • 2 луковицы;
  • 1 головка чеснока;
  • небольшой пучок зелени: шалфей, розмарин,
Read More

Куриные шышлычки

Ингредиенты:

  • 2 филе куриной грудки;
  • 1 луковица;
  • 1 острый красный перец;
  • 1 зубчик чеснока;
  • свежий имбирь, кусок размером примерно с фалангу большого пальца;
  • сок 1 лимона;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1/2—1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. молотой паприки;
  • свежемолотый чёрный перец.

Режем курицу на кусочки размером примерно 3х3х3 см и откладываем в сторону.

Готовим маринад. Для этого лук, чеснок и красный перец мелко режем (можно вообще запихать их в блендер и сделать пюре), имбирь мелко режем

Read More