Корейское барбекю

Корейское барбекю

Корейское барбекю начинается с того, что посетителям приносят множество маленьких тарелочек с квашеными (кимчи) и свежими овощами, паровым рисом и соусами. Затем вытаскивают чугунную жаровню и устанавливают её на газовую гарелку, встроенную прямо в стол. Пока жаровня греется, посетителей угощают комплиментами от заведения, например, кисло-сладким супом с бобовой пастой и

Read More

Золотые яблоки: сравнение продающихся в Киеве помидоров

Золотые яблоки: сравнение продающихся в Киеве помидоров

Сегодня в моём блоге будет не совсем обычный пост — я попробовал несколько типичных для киевских супермаркетов сортов помидоров и решил поделиться своими впечатлениями об их вкусовых качествах. Дело в том, что я очень люблю овощные салаты, причём самым вкусным из них считаю просто микс салатных листьев с огурцами и помидорами.

Read More

Салат со свеклой, фетой и грецкими орехами

Сегодня хочу поделиться рецептом одного из моих самых любимых салатов. Уже не помню, где я его подсмотрел, но салат очень вкусный и готовится очень просто.

Список ингредиентов (на двух человек):

  • 2 свёклы;
  • примерно 100 граммов сыра фета;
  • маленький пучок свежего шпината;
  • грецкие орехи;
  • сок половинки лимона;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. мёда;
  • соль, перец по вкусу.

Сначала свеклу надо запечь. Для этого её чистим, режем на четвертинки, натираем солью/перцем, сбрызгиваем оливковым маслом, заворачиваем в фольгу и

Read More

Салат с фасолью и авокадо

Салат с фасолью и авокадо

Этот вкуснейший салат является традиционным блюдом американского Юго-Запада. Он очень хорош как в качестве сопровождения к мясным блюдам, так и сам по себе. Особое внимание на него стоит обратить вегетарианцам, так как он содержит большое количество белка.

Итак, нам понадобятся:

  • 1 банка консервированной красной фасоли (не в томате);
  • 1/2 банки консервированной кукурузы;
  • 1 крупный помидор;
  • 1 небольшая луковица, лучше всего брать сладкий крымский лук;
  • 1 авокадо;
  • сок 1 лайма;
  • несколько веточек кинзы;
  • соль и чёрный перец по вкусу;
  • оливковое
Read More

Суп с говядиной и рисовой лапшой в тайваньском стиле

Решил поделиться рецептом очень простого и вкусного супа, который наверняка понравится всем любителям азиатской кухни. Он хорош тем, что все обязательные ингредиенты для него можно купить в обычном супермаркете (вот за некоторыми опциональными придётся побегать, но на то они и опциональные, что ими можно пренебречь).

Данное количество супа рассчитано на двух человек с хорошим аппетитом или на трёх не особо голодных.

Обязательные ингредиенты:

  • половинка средней луковицы (или целая небольшая);
  • 3-4 пера зелёного лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • свежий корень имбиря — кусок
Read More

Тилапия в кантонском стиле

Тилапия в кантонском стиле

Чтобы приготовить это блюдо на двоих, нам понадобятся:

  • два филе тилапии, каждое весом примерно в 300 граммов;
  • три зубчика чеснока;
  • имбирь — по объёму его должно быть примерно столько же, сколько чеснока;
  • 2 ст. л. светлого соевого соуса;
  • 1 ст. л. кулинарного рисового вина;
  • лимон;
  • любое дезодорированное растительное масло;
  • 1 ст. л. кунжутного масла;
  • соль;
  • зелёный лук, зелень кинзы (по вкусу).

Тилапия готовится элементарным образом — на пару. Я использую для этого стальную вставку в вок, предварительно слегка смазанную маслом, чтобы рыба

Read More

Запечённая овсянка с фруктами

Завтрак выходного дня

Поскольку сегодня суббота, я решил опубликовать рецепт отличного «завтрака выходного дня». Вернее, одной из его составляющих. Итак, нам понадобятся следующие продукты:

  • два спелых банана (чем спелее, тем лучше);
  • ещё какие-нибудь фрукты — в моём случае это были порезанные на дольки яблоки, но вы вполне можете взять стакан каких-нибудь ягод или даже сухофруктов;
  • 1/4 стакана мелко порезанных орехов;
  • две столовые ложки мёда;
  • 1 стакан овсяных хлопьев быстрого приготовления;
  • 1 стакан молока;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста;
  • маленькая щепотка
Read More

10 кулинарных заповедей

Отличный сайт Quora, которому я уже признавался в любви, не перестаёт радовать. На этот раз вашему вниманию предлагаются ответы на следующий вопрос: «Если бы существовали 10 кулинарных заповедей, какими бы они были?»

Инджой. 

Read More

Правильный ростбиф

Давно хотел сделать отдельный кулинарный блог, но никак не доходят руки. Поэтому решил писать здесь, к тому же перенёс сюда некоторые «кулинарные» записи из моего ЖЖ и добавил отдельный пункт в меню для быстрого доступа к ним.

Итак, сегодня мы будем готовить ростбиф. Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1.5—2 кг говядины одним куском, лучше всего — тонкий или толстый край без костей;
  • пара стеблей сельдерея;
  • 2 шт. морковки;
  • 2 луковицы;
  • 1 головка чеснока;
  • небольшой пучок зелени: шалфей, розмарин,
Read More

Куриные шышлычки

Ингредиенты:

  • 2 филе куриной грудки;
  • 1 луковица;
  • 1 острый красный перец;
  • 1 зубчик чеснока;
  • свежий имбирь, кусок размером примерно с фалангу большого пальца;
  • сок 1 лимона;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1/2—1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. молотой паприки;
  • свежемолотый чёрный перец.

Режем курицу на кусочки размером примерно 3х3х3 см и откладываем в сторону.

Готовим маринад. Для этого лук, чеснок и красный перец мелко режем (можно вообще запихать их в блендер и сделать пюре), имбирь мелко режем

Read More