Куриные шышлычки

Ингредиенты:

  • 2 филе куриной грудки;
  • 1 луковица;
  • 1 острый красный перец;
  • 1 зубчик чеснока;
  • свежий имбирь, кусок размером примерно с фалангу большого пальца;
  • сок 1 лимона;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1/2—1 ч. л. соли;
  • 1 ч. л. молотой паприки;
  • свежемолотый чёрный перец.

Режем курицу на кусочки размером примерно 3х3х3 см и откладываем в сторону.

Готовим маринад. Для этого лук, чеснок и красный перец мелко режем (можно вообще запихать их в блендер и сделать пюре), имбирь мелко режем или трём на тёрке. Выжимаем сок одного лимона, добавляем соль, перемешиваем. Добавляем масло, паприку, чёрный перец, перемешиваем ещё раз.

Курицу выкладываем в неокисляемую посуду и заливаем маринадом. Тщательно перемешиваем, накрываем и ставим в холодильник на полчаса-час. Нанизываем на шпажки и жарим на костре/на гриле/в духовке/проч.

Важный момент: готовить шашлычки надо на сильном огне, чтобы их сразу обожгло до корочки. В таком случае они будут готовы буквально за несколько минут и сохранят при этом сочность.

На снимке: куриные шашлычки с нешлифованным рисом и салатом из свежих помидоров и маринованного лука. ♦

Если вам понравился этот текст, не забудьте подписаться на обновления моего блога.

Плюсануть
Поделиться
Показать комментарии